香りライスのが合う
タマリンドライスとかココナッツライスって何カレーに合うの？
インドカレーの美味い店Part8 [無断転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1468652904/
ウザいしキモい
行けもしない地域の店なんか知っても意味ねーし
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うんこもおしっこもおならも＼ |::::::| イ ン ド |
ブビイイイイイーーー！ ＞ ヽ;;;;;| -==≡ミ ≡=-|ﾐ
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ヽ < ＼＿／ ヽ＿/
ヽ| ／( )＼ ヽ
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＿＿＿＿＿ | ヽ ＼＿／＼/ヽ／|!
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/ / ι.｝ λ ）
￣(⌒ ⌒ヽ ヽ(,. ﾉ! ﾉ
（´⌒ ⌒ ⌒ヾ ( l ,／ｼｬｰ
（'⌒ ; ⌒ ::⌒ ） ﾉ ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,丿へ`。:::.。:.
（´ ） ::: .） ノ ,）`。:゜:;.::.。:.:。
（´⌒;: ::⌒`） :; ）三≡≡≡≡≡≡≡*∵ ／,,丿::..゜::。:.:.:，。:.:.
（⌒:: :: ::⌒ ） ＼,,,,／人＼＿＿ノ / :: ゜。:.:.:，.:.:.:。:.:，
（ ゝ( _ ヾ 丶 ソ （ ) （＿_）ﾌﾞﾘｯ （ ) ゜:: ゜。:.:.:.:.:，.:.:.:。:.:，
ヽ ヾ ノノ ノ 《 l （＿＿_） 《￣￣》゜:: ゜。:.:.:，.:.:.:.:.:.:，.:.:.:，
‐ " - ‐ 《＿＿（＿＿＿_） 《＿＿__》::..゜:: ゜。.:.::.:.:，.:.:.:。:.:，
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Ｖ
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／ ＼:＼ ｹﾞｷｮ､ｹﾞｷｮ！、
.| ちんちん犬作 ﾐ:::| ﾊｧﾊｧ･･･ 巛
ﾐ|_≡=､´ ｀, ≡=_、 |;/ ＿＿＿| |
. ||..(ﾟ )|￣|. (。) |─/ヽ ／ ＿＿＿丿
|ヽ二/ ＼二/ ∂ / /
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| ヽ／＿＿＼_ノ / | ＿＿_／ /
＼､ ヽ| .::::/.|／ヽ / / | /
. ＼ilヽ::::ﾉ丿＿ ／_／ | ∈3ノ =ﾐ ∬ ∬
／ しｗ/ﾉ＿＿ ＿＿ | 丿 ミ ノ）
（＿ ∪ ＿＿| ミ ／ ／ ﾌﾞﾘｭｯ （;:.:.__）
（ ￣￣＼ （;;:::.:.__::;）
￣￣￣＼＿彡 （;;:_:.__ﾟ.:.:⌒)
／. : : : : : : : : :＼
/.:: : :: : : : : : : : : : : :ヽ
!.:: : :: : :,-…-…-ミ: ::',
{::: : : : :i '⌒' '⌒'i: : ::}
{:: : : : : | ｪｪ ｪｪ |: : :}
{ : : : : :| ,. |:: :;!
ヾ: : :: :i r‐-ﾆ-┐| ::ﾉ ／￣￣￣￣￣￣
ゞイ! ヽ 二ﾞノｲゞ ＜これでもくらえ！
ぶりぶり ﾉ ＼＼ ＼＿＿＿＿＿＿
ぶりぶりっ・・・ ⊂γ ＿_＼ ＼＼＿
●l ｀ヽ､ ￣)＿)＿
／ ヽ-'ゝ＿＿,ノ ﾉ ￣￣___ _____ ヽ
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(`･ω･´) ｼｭｯ
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､/ヽヽ‐ヽ､;,,,,,,,,,-.ッ:''｀ .,"-、
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,.ｲ:､ヽ／ー｀-､-ヽヽヽ､－´ .lﾞ｀-、
_,,lﾞ-:ヽ,;､、 ､､丶 ﾞi､,,、
,<_ l_ヽ冫｀'｀-､;,,,､､､､.............,,,,､.-｀": │ ｀i､
､､::|､､､ヽ,､､. ｀｀｀: : : ｀｀｀ ､.､'｀ .|丶、
.l","ヽ､,"､,"'､ぃ､､,､､、、.、、、.、、､_､.,,．ヽ´ lﾞ ﾞ).._
,､':ﾞl:､､｀:ヽ､｀:､ : ｀"｀｀｀￢――'''"｀ﾞ＾｀ : ..､丶 .lﾞ ｀ヽ
,i´.､ヽ".､".､"'ヽヽ;,:､........、 ､､...,,,､－‘｀ ､‐ |ﾞﾞ:‐,
,.-l,i´.､".`ヽ,,,.".｀ ｀ﾞﾞ'"｀'-ｰ"｀｀"｀｀r-ｰ｀'": _.‐′ 丿 ,!
j".､'ヽ,".､".､"`''｀ｰ､._､、、 、._,、..-‐:'''′ .､,:" 丿
ﾞl,"`"`''ヽヽ"`"｀ ｀｀｀ﾞ'''"ヽ∠、､、､ぃ-｀''''": ｀ ､._.／｀ ._/｀
｀'ｉ｀ヽヽヽ｀''ｰi､､、: : 、.,-‐'｀ 、／｀
｀`ヽン'`"｀ : ｀~｀｀―ヽ::,,,,,,,,,,.....................,,,,．ー'｀｀＾ ,､‐'"｀
`"'ﾞ―-､,,,,..､、 : ..,､ー'"'｀
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||| lll | | 人 ガラッ
| | （＿_） ||| ＿＿＿＿＿＿＿＿
||| | | （＿＿__） ／
＼＼( ・∀・ ) ＜ おやじ！冷やしうんこ下痢だくで！！
＼ ＼ ＼
||| ガラッ ） ﾄ、ヽ ￣￣￣￣￣￣￣￣
||| / （ | | |||
━━━━━━━━━mm━━━
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| おりゃっ！食え！ブビイイイイイイイイイイイイイーーーーーーーーー
＼
￣￣￣|／￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ヽヽ
──┐ | |
-=-::. ､i,, / | |
／ ＼:＼ ､,.i,,.;:"' ﾞ`´ｰ,"､-.,,. 、 ∬ ノ ノ ┐
.| 馬 鹿 ル ト ﾐ:::|||" ﾞ ヽ ・～ ヽヽ . ┴
ﾐ|_≡=､´ ｀, ≡=_、 |;/ / ,ｲ. . ﾞi ──┐ | |
. ||..(ﾟ )|￣|. (。) |─/ヽ （ ノ,;(`;､ﾉ. ∬ ～∞ / ..｜ |
|ヽ二/ ＼二/ ∂ ﾞi-､＿,v-ｰヽ、 く ；;ﾞ､;;;';）, ノ ノ ┐
. /. ハ - －ハ |_/ | | ヽ、 ）．;!':;'.ﾉ ∫ ヽヽ .┴
| ヽ／＿＿＼_ノ / ノ ﾉ __ﾉ ﾉ,;:（;,:;( ∬ ──┐ | | | |
＼､ ヽ| .::::/.|／ヽ /(＿_,ノ (＿,ノ´,;";:・':;'ﾞ`ヾ / | | | |
. ＼ilヽ::::ﾉ丿＿ ／_ ﾞ;"''∵ ' :"‘ ノ. ノ ノ
しｗ/ﾉ
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大食いだからライスとナンの両方頼むw
ラッサムは旨いよな
インドカレーの美味い店Part8
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1468652904/
ランチが750円なのは安いけど、メニューが四種類のカレーしかない
それもスタンダードばかり
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◇欧米で販売数200万枚突破！話題のフライパン『フレーバーストーン』◇
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バナナの葉っぱの皿の店は初めてだったから、どうやって食って良いか分からなかった
味は平均以上はあって旨い
食べ終わったら手前に折りなさい
インドカレーの美味い店Part8
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ただブッフェって１人だと行きづらいんだよな
先週閉まってた
ホームページ見ても休みが分からん
地域限定しないスレあります
インドカレーの美味い店Part8
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ランチしか行った事がないけど、セットの撰ぶカレーも種類少ないしな
コスパは良いけど
スプーンが出てこなくて困ったとかですか？
ペースメーカー埋めてるから、厨房の仕事はキツいだろうな
ほとんど営業してるけど、たまに休んでるみたいだ
営業時間：Lunch 11:30～15:00（14:30 LO.)
Dinner 18:00～23:00（22:30 LO.)
火曜休 テーブル24席
と書いてあるが月曜も不定休
但しここ最近は月曜も営業多い
つまり火曜には絶対に営業してない
地域限定しない、スレあります
インドカレーの美味い店Part8
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月曜日は不定休か
頭に入れておこう
情報有難う
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バイキングなら少し取るけどな
女の子の店員さんも、お電話いただいたほうが確実です、って
ランチの終わり頃に行くと電子レンジでチンって音が聞こえて、大根とか温まってないのが悲しい
12時位に行くと混んでるし
サンバルだと思ってた
俺も好きだけど、カレーぽくないよね
店に入って５分たってもメニューも持って来ないし、店員はスマホで大声出して電話してる
電話終わっても呼ぶまでメニューも出てこない
やっぱりホールの従業員は日本人のが良いな
店に入った時にこっち見てたから、絶対に来店したの分かってると思うけどな
地域限定しない、スレあります
インドカレーの美味い店Part8
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ミールスにハンバルとラッサム、もう１つ本日のカレーが付いてくる
暫く行ってないから、食いに行きたいな
少し遠いのが
エリックサウスにいた人か、どうなんだろうな
そのうち行ってみるか
そのまま10分電車に乗るだけだし
スレ主的には>>4なのか
大岩食堂って量が少ないんだっけ？
今度試してみるか
地域限定しない、スレあります
インドカレーの美味い店Part8
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A-rajよりスパイス多めって感じだよね
どっちも好きだな
A.Rajのベジタリアンミールスはサンバルもライスもダヒも有るわけだから試してみればいいと思うよ
選べるカレーにないのもやってくれるしな
地域限定しない、スレあります
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ラッサムもメニューに合ったから、ここも南インド料理だと思う
だからミールスはパスしてしまう
ただ初めての店ならミールスもありかも
その店が分かるから
最初は俺も不味くはないけど、美味しく感じるなかった
あの目玉焼きはどうやって食うの？
何かにまぜて食うの？
味は可もなく不可もなく
地域限定しない、スレあります
インドカレーの美味い店Part8
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1468652904/
カレーに生卵ぶっかけてグチャ混ぜにしたものが下痢便の味に似てるんだと
例の有名な老舗のオヤジがその筋では有名なクソ食いなんだってさ
詳しくはニコ生の横山緑が知ってる
中野までは行く事があるけど、荻窪はもう何年行ってないだろ
中野行った時に寄って見よう
生卵の混ぜない白身が気持ち悪い
あんなのよく食べられると感心する
カレーは毎日日替りで変わるそうだけど
赤米苦手だからミールスは頼まないけど
サマーミールスは冷たいカレーも付いてくるばず
えっ？それも下痢便の味するの？
d(ﾟДﾟ )☆ｽﾍﾟｼｬﾙｻﾝｸｽ☆( ﾟДﾟ)b
どんな味すんの？
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下痢便の味☆ミ
南インドの家庭料理の店
練馬方面に行く時には寄るようにしてる
エーラジと同じく家庭料理
スペシャルに辛口にすると豆カレー劇的にウマくなるよ
漫画家で日本人の妻
インド人でケララ出身の夫
経営してるのは主に夫
こっちのが分かりづらいと言うｗｗｗ
妹がアホだから冷たいカレーの方が美味いって言って、冷たいカレーと冷たいライスで食ってるけど、どうなんだろうな
でも家庭料理ってのは魅力だな
なんで人気あるのかわからない
北インドのほうがネパールに近いのだが何故カレーがないのだ
エーラジの今日のお薦めの茄子と白身魚のカレーは旨かった
似てるかな？もっと深い味わいだと思うけど
トマトは苦みと酸味のカレーだと個人的には思ってるが
吉田は旨味の幅が浅く食べやすさを追求した印象がある
本物の情弱なんだろうな
吉田さんはパフォーマンスなどのエンタメ性が優れた
次世代型エンタメカレー屋だと思うが？ｗ
イギリスなんか元宗主国で、世界一インド料理の店か多いけど、沢山のインド人料理人がいるぞ
なんか可哀想になるな
ラッサム
カバブ
ティッカ
パコラ
熊本産トマトが入ってからは、本当にこんなに味が違うんだなって思うほど、旨く感じた
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http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20160806-01168819-sspa-soci
売国きたー
牛タンの値上がりで仕入れ大変そうだよな
日本のインドカレーはネパールカレーだと語る半可通が出るようになった
詐称に気が付かないのが大多数
江戸前とは似ても似つかないアメリカ寿司と同じか
頭悪すぎワロタ
いままで食べたカレーと全然違う。
チラシを作ってみたらしい。ウッカリしちゃダメだぞ絶対だぞ。
http://ux.getuploader.com/chirasihokanko/download/909/e40_poster6-To-Indian-Ver.pdf
https://1drv.ms/b/s!AGvf0KnSXGbxmjc 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:669e095291445c5e5f700f06dfd84fd2)
ライスは日本米って聞くけど、他の情報を知りたい
ワダ、パロータ、デザート位しかないぞ
カレーは個人的にサンバルとラッサムが食い放題なら十分なんだけど
ライスは貴方が言う様に日本米
そこが残念だな
自分でインドカレーって言ってるのに
国語の成績悪かったでしょ
キモい日本人のおっさんが常駐してるから気をつけろ
インドカレーは旨味に乏しく毎日の主食がカレーではない日本人には物足りない
インドに７回仕事で行ったが現地はスパイスの種類を多用しない家庭が多いぞ
目の前で色んな家庭を１００回以上見てるから間違いない
日本人が経営するインドカレーは複雑な味がするから食べて直接聞いてみな
「インドカレーのお店は出汁を取らない所が大半で出汁の概念すらないコックが多い
出汁を勉強しているコックですらスパイスの邪魔になると嫌うコックやオーナーが多い
スパイスは３種類～５種類で仕上げる」
23区中心部から西部の間でお勧めの店があれば教えて下さい
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◇欧米で販売数200万枚突破！話題のフライパン『フレーバーストーン』◇
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油なしでも焦げ付きにくい！
目玉焼きも焼き魚も驚くほど綺麗な仕上がり！
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■□■ 【フレーバーストーン】
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暑いから短時間しか火を使わない料理が南インド料理の特徴なのに
頭の悪さが滲み出てて怖いわ
カイバル
アヒリヤ
シターラ
ルソイ
ベジキッチン
あたりの有名店を周るといいのでは
ルソイは自分もおすすめ
ただご本人たちはいろいろな場所でいろいろとつくってきたから（得意料理は）北も南も
関係ない、ベジタリアン料理が専門だとは言ってた
出汁文化の日本においてコックを日本に呼んだとしても
使い物にならない、実際にスパイス貿易をしている経営者が言ってるのだからしょうがない
飽食の日本で旨味の相乗効果を科学的根拠の元、体現した日本人には
物足りなさを感じてしまう、いくら呼び寄せたコックに旨味の概念を
刷り込もうとしても食育には勝てず断念されたそうだ
毎日カレーを食べない日本においては中毒性が重要視される
これは「外国人向けの味つけ」「これは日本人には合わない」のもあるけど
「めちゃくちゃ旨い」ってのもたくさんあったぞ
一般家庭、宿、屋台、レストランいろんなとこで食べてる
だからあんたはずっとトマト、トマトを連呼してたのか。でも、あれ欧風じゃんか。
https://www.youtube.com/watch?v=_akag7UV9y4
。
トマッタ人なんでしょう
一番まともっぽいだけに勿体ないな
美味いけど
こう言う一方的なお花畑ってネット文化の弊害だろうな
出汁の概念があまりないインド人とは好みが違うんだろな
そのまま持ってきてもウケるものと、そうでないものっていうのはあるとおもうが
一回食ったらもういいや。
外食なんかしないでジャワカレーのルーで自炊してスパイシーとか叫んでろよ
ラッサム食ってから南インド料理が好きになった
俺も俺も。
アーンドラキッチンのが一番好きだけど、ダクシンのも好き。
アーンドラダイニングはムラがあるなあ。
むせ返るほどヒング入れすぎな時がある。
自分は南ならサンバルかな
でもワダやドーサ、レモンライスもいいな
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必ずどっちかは南インドの店に行けば頼む
ディナーはマトンマサラ食って、ラッサムはスープにしたりするけど
サンバルライスもラッサムライスも最高に好きだな
週１で最近は食ってる
ラーメンや餃子と一緒で、今日は食いたいなって日がある
可哀想になる
って食べたわけではないんかい
ジンジャーラッサムやガーリックラッサムも合って、ジンジャーラッサムはうまかった
ジンジャーラッサムがメニューにある店ないかな
どこだったかな、煮る花夢だったかな
意外と美味しかった記憶があるけど、ちがうパイナップル料理だったかも
あとはアチャールだった
ディナーはビールとツマミ＋サンバルライス
ミールスは初めて行った店では頼む事もある
サンバルはライスだよな
両方だと食いきれない
某大物シェフがいたというから昔行ったけどテンプレすぎて驚いた
カレー二種類選べるセット頼んだんだけど、ライス頼んだら日本米w
あのガックリ感はないわ
都内で、1000円以下で、初心者が食べやすい店って無いですか？
エチオピアは薄過ぎてイマイチでした
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何をインドカレーに求めているか分からんが、エチオピアが薄いと言われてしまうとキツいね。
もちろん同店は正統派インドカレーの店じゃないが、あれより旨味やテクスチャー、口に入れた時のインパクト等が上回ってる店ということだよね？
あなたが望むような意味では『ない』が正解かも知れない。
インドカレーはそもそも出汁を取らない文化だし、人口のかなりの割合がラクトベジタリアンなため、動物性の旨味を料理に与えないことが多い。
一般的には、インド料理は風味の濃さではなく、スパイスの香りと素材が織り成す華やかさを楽しむものだと言われています。
エチオピアはその中では、日本人が昔から食べてきた旨味主導型のカレーにインドの家庭料理以上にスパイスを効かせた味でいわゆる例外的に『濃い』味のカレーです。
あれ以上に濃いとなると、旨味ではなく、ギーや生クリーム、ナッツ等でテクスチャーを強化したイスラム的な北東部か、宗教的なタブーのないキリスト教なゴアのカレーになるのでは？
俺はそういうカレーを全く食べないので、誰かオススメよろしく。
日本で南インド米なんて入手困難だし、
北のバスマティか日本米かはたまたタイ米か、
という選択は個人的にはわりとどうでも
いつもナンで食べているからわからないがこれって邪道なの
ロティやチャパティで食ったりする
どういう生い立ちｗ
つうかインドの普通の家庭じゃナン焼いてないからな～
そうじゃなくて、単純に塩分が足りないんだろ
普段、定食屋やラーメン屋などでB級食ばっか食ってると、インドに限らずどの本格各国料理食っても物足りなく感じるんだよ
インド料理はそれらが無いって事？
日本語不自由の在日しか居ないか
捨ててるって人いたな
出汁は取らないでしょ。
メイン具材、トマト、玉ねぎニンニク、スパイス等からの旨味はあるけど。
日本のカレーと比べると、明らかに旨味志向の料理じゃないだろ。
タミル地方だと近いから、スリランカっぽい料理もあるのかな？
付いてこない店は頼む様にしてるけど
何時かは美味しく感じる時がくると思って
もうギブしようかな
やっぱり不味い
アダムスラビーの土日のブッフェもラッサムとサンバルがあって良いが、日本米だから全然行ってない
スリランカもモルディブフィッシュ入れるだけで、出汁とる訳じゃない。乱暴に言って見た目がインドっぽいカレーは全部とらないよ。
タイカレーは課長がほとんどかな
入れない料理が多いしなあ
野菜・豆系の料理に入れることがあるくらいって
むしろ料理がダシベースの日本やポトフの系統を汲む欧風を除くと壊滅的では。
中韓とかあっちの方面のカレー事情とか興味ないから知らないがやってんのかな？
ネパールカレーはあると思うが
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◇欧米で販売数200万枚突破！話題のフライパン『フレーバーストーン』◇
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スパイスや豆類は一度揃えてしまえばビックリするくらい安価。3000~4000円位で大丈夫だぞ。勿論専門店で100g以上の単位で買うこと。
スパイスの種類が多くて結構たかくなると思ってたわ
明後日挑戦してみる
ひきわりになってる豆ならそんなに面倒でもないでしょ
普通の鍋でも上手く煮崩す方法ないかな
圧力なべ使うなら、結局面倒を通り越す
東京だと御徒町や大久保の専門店で実際見ながら、店員にも相談出来るし、もちろんネットでも買える。
始めから何でも揃えようとしないで、最低限必要なものから少しずつ買うべき。
タマリンドはブロックの買うと中々消費しきれない。瓶詰めの奴で十分かも。
容器は俺は100均で買った。
実践してる人いる？
豆は圧力鍋でやろうとしてんだけど
家が十条で近所で調べたら、東十条にハラールショップあるから、自転車で行こうと思ってんだけも
池袋の西武百貨店に電話で問い合わせたら、折り返し返答くれたけど、全然置いてない
ちょっと足を伸ばして新大久保もいいか
自分はなんだかんだアンビカ利用してる
自分で作るのが絶対うまいぞ。
俺は圧力鍋は使わないな。
ダル(挽き割り)であれば浸水いらないし、20~30分茹でれば柔らかいよ。
そりゃデパートにはないよ。あるとしても、ヒヨコ豆とレンズ豆の西洋料理用途を見越した割高な奴くらいじゃないか。
ネットが嫌なら御徒町か大久保に行ってみ。大量にあるから。
因みに米もあるぞ。
アメ横の2店舗と、イスラム礼拝センターの近くの店ですね。
他に新しいお店ができたのかと思いました。
ウラドのホールって固さはどれくらい？
ダールマッカニーつくってみたいけど圧力鍋ないと歯が立たないならあきらめる
ラジマ程度？
トロトロにならん
めちゃくちゃ柔らかくなってた、口に入れて溶ける寸前くらい
今まで地道に茹でてたのがアホらしくなったよ
ゆで汁が大量に出てもったいないから豆も多めに茹でて汁ごと冷凍保存もいいかも
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それで上手くいってる
何かで代用できるかな？
梅干し？
俺もやってみようかな
スパイスは何を揃えれば良いの？
カルダモン・クローブ・シナモンはレシピによっては必要
南インド風ならマスタードシード・黒胡椒が欲しい
オラはここを参考にして、近所のハラルフーズショップで材料を買ってる。
ttp://www.amit-indianrecipes.com/
冷凍ならアメ横の野澤屋で、生なら蔵前のアンビカで（夏季限定・よく売り切れてるけど）。
店の人と仲良くなると面白いぞ。
一緒に食事行ったときに、特別な料理だしてもらえたりするし。
彳丿; ／,,,,,,,,＼ u lヽ
入丿 -◎─◎- ;ヽﾐ. ﾊｧ
| u:.:: （●:.:.●） u:.::| ﾊｧ
| :∴） ３ （∴.:: | ドヤ顔でマウントしてるとこ水を差す様で大変心苦しいのだが
ヽ､ ,_＿_,. u . ﾉ ジャガカレー苦手な人が多少なりいるので
／＼ヽ:.___;;;;;;;;;;___.ノヽ. ジャガイモ使用店は店頭に「芋入り」と張り出すべき..
無理して日本で店やらなくていいから国に帰れと言っておいた
ホールの店員はチャンと教育されてるんだけどな
日本人以外が店員やってるの店なのに珍しく
エーラジなんかラジさんがホールにたまたまいる時に入店すると、全然違う料理出てきたりするならするかるな
黙って食うけど
エーラジはラッサムやサンバルがこのスレでは人気だけど、個人的にマトンのカレーはエーラジが一番旨いと思う
かちかちのホール・ウラドも魔法瓶で簡単に茹であがった
汁気ありにするとええらい量になるんでダバで食べたみたいにドロッドロに煮込んだ
豆々しててうまー
あのそこサンバル食ってなんか違うって思った
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だからサンバルライス旨いんだな
ご飯に掛けて弁当に持って行くとつめたくても、温めても美味いぞ
ラッサムもトマトスープだし
日本人が考えるカレーとは違うわな
基本豆なんだけど名もない料理、作った本人に聞いてもわからないって言うんだもんｗ
とりあえずずっと豆カレー喰ってたは、本当に飽きないの？ってぐらいｗ
料理名にこだわるんだ？ 何でもいいじゃないか」って言われたって
大塚で、座敷席ありだそうな
嫌だけどそれが本来の食べ方なのかもしれん
ケララのサンバルと違うってこと？
それとも日本の他のインド料理店と違うってこと？
それとも君の好みと違うってこと？
口に合わないと感じる人もいるのでは
作る料理人の差かは知らんが時期で評価が変わる。
他の人が頼んでるのは見ないけど俺はドーサをよく頼んでた。
そういや最近行ってないな…
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行きにくい場所でこれならアーンドラやエーラージやダバやダクシンや達磨や・・・と思った
マトン(ラム)がどこが美味いかの協議は揉めるなｗ
なにせ好みもあるからな。
ルソイみたいなほろ苦な奴やケバブビリヤニ系の酸っぱ辛い奴や
無駄にスパイシーなのとか突き抜けて辛いのとか逆にマトンコルマみたいなマイルド限定が良いと思う奴もいるだろうからな。
その辺チキンでもベジでも他のでも同じだけどね…
そもそも流通量が少なく外産の品質もピンキリ
中国の爆買いによる大幅値上げで正直手が出ない店が続出してる
カレー屋の単価で良い品質のものを仕入れるのは至難の業、ってか無理でしょ
僕はマトンのほうが圧倒的に好きでマトンにしかない独特の旨味に嵌った口
家でもマトンを仕入れて自作するんだけど、冷凍物を解凍したら
ショッキングなぐらい良いものと悪いものの差が激しすぎて
自作するときに嫌いになる可能性があるので要注意ｗ
店によってはぼっちだと凄く入り辛い
一緒に行くかね？
俺も趣味でインド料理屋巡りしてるけどぼっちでも全然平気
インド料理の外れは酷い
気に入った店は連れて行くけど
だいたい見んな行くまでは良い顔しないよな
バタチキにでかいナンみたいな店ならまぁなんとか
周りが食に保守的な奴ばっかりでつまんない
誘っても和食にしようよとか…
その癖いざ店に行くと男女グループがいたりする
結構色々な店を気分で選んで行くから付き合わせられないってのもあるな。
行ったけどやってないとかも良くあるし、人によっては一緒だと対応や機動力が一気に落ちるからな。
結局半オフ会みたいになって店選択や時間の縛りがでる。
特別料理とか出してくれるケースもあるからメリットもあるけどやっぱり気まぐれ的に行きたいのが主体だからな…
そういうのを汎用的について回る人もいないし期待してないから結局１人よ…
来たらラッキー程度に考えればサクッと2人で行ける時もあるんじゃないかな
多人数パーティーが羨ましいのは、そういう点かな。
つまみ沢山頼んで、ビール何杯も飲むと流石に会計が結構くる
チェーン店の寿司屋はキープボトルあるしな
ボッチでビール２、３杯
つまみ一品か二品で〆に好きなカレーが一番良いかも
通ってる所はフェルカムドリンクでビール一杯サービスで持って来てくれる
でもランチでも持ってくんだよなw
特にムスリム系料理は酒と合わせるようになってないしw
そう言う奴はランチだけにしとけ
店側もウザいって思ってるから
>>291
幸せ回路全開すぎ
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そう言う振る舞いって信じられない
もしかしてカレーだけとか
ディナーなら前菜かスープも必ず頼む
カレーだけ頼むのは、ランチだけだな
酒頼む頼まないでしつこく自演してるのは何が気に障ったんだろう
夜にカレー鍋はじめた店主と当初話したけど
カレー一杯売るより酒を２杯飲んでくれたほうが儲かるって悲しい顔で語りだした後に
何で俺はカレー屋選んだのだろ？って。
いやいやそれは客に言ったら駄目でしょって思ったな。
ハラルの表示を掲げた店も結構あるし
彼らは酒を飲まないムスリムも歓迎してることになる
来て欲しくなきゃハラルのマークを外せばいいんだから
繁盛店で地元では有名な店だったがキャパ数３０を最後は二人で回して最後は閉店
ランチもディナーも主婦と女子大生がメイン層
ランチは常に活動率は６０％超えてたが客の滞在時間が長いだけでそうなっちゃってる
ランチは夜につなげるタイムサービスで原価４０％超えてたし種類によっては５０％超えてたセットもあった
夜は女子大生がシェアしながらチビチビ食べて追加オーダー無し
酒も飲まない、夜はメインの時間には活動率８０％常時超えていたのに儲かってなかったな
オーナーも頑固な人だったから一切妥協も手抜きしなかったのが悪かったな
聞こえはいいけど料理人なんだよね経営者ではなかった
抜くとか抜かないと儲からないし色々提案しても「そうだなぁ～」で何もしなかった
飲食は酒がガンガン出るジャンルを選んだほうが間違いなく儲かる
同じスパイスカテでも韓国料理系は酒飲みが集まるから一押しだよ
今の職場が四川料理なんだけどえげつないぐらい儲かってる
ありゃ趣味だよな
ここのオーナーはフードで儲けようと思っていない
酒を大量に飲ませるために原価かけてでも旨い酒のアテを提供するって考え
だからお酒が飲めない人が入りにくいような工夫をしてるんだよね
酒を飲まない客が集まると伝染するって考え、まぁ中国の人だから
そういうのに凄い拘りがある、でもちゃんと経営者なんだよね
酒がたくさん出るように導線をしっかり引いてる
凄いなって思った工夫が３つぐらいあるんだけど店バレするぐらい特徴的だから割愛する
行詰めるとバーで大繁盛したら一番儲かる
冴えない男がさっさと1品食って出てくような
シェズワンだっけか？四川と言いながらあんまり関係ないってやつ
あ、ごめんなさい
これは僕に言ってるのであってるのかな？
だれからも返信ないから場違いだったかも
ドリンクは儲けの手口と分かるから絶対一切一杯最低しか頼まん
料理の技を楽しみに来てるのに、ホスタビリティも景観も内装設備も味わう訳でもなし
一番金かけるのが無駄なドリンク
自分は308なタイプ
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和食でもフレンチでもそうだが、料理に払う値段が数倍になるからなー
オーナーの経営理念がそうだから
料理は広告であって本丸は酒を売る事で酒の小売業的感覚を持ってると思う
その考えかどうかはわからないけど本当に儲かってるのだからこの店は正解の近い形なんでしょ
マクドナルドの創業者、レイ・クロクが「マクドナルドは不動産業」っと言い放った感覚に近いのかも？
「わたしの本当のビジネスはハンバーガーを売ることじゃない。不動産業だよ」
僕のオーナーと考え方が似てるので僕はしっくりくるけど
一般の食べて側の人達にはピンっとこないかもしれない
表からの見え方と中に入って実際運営している側とでは捉え方は変わって当り前
コカコーラが広告業だったってのも中の人にはしっくりくるけど消費者側からすれば「はぁ？」っと同じだろうね
そんなのケチるなら行くなってとは思う
ランチ二回行ったらその店は夜に一回行くようにしてる
ランチだけどか恥ずかしいわ
と、反応してしまうのですが。
飲食店に金を落とせというのはわかるけどさ。
ドリンクで持たせる店はさっさと潰れろ
情弱相手に回せ
インドスレに来んな恥ずかしい
これ全部自分語りの自作自演オナニー
何か意識高い系な人なの？
夜の方が明らかに美味いのは少ない経験から知っているが、自分は望んでいない世界。
和食か居酒屋料理でくつろぎながら呑みたいんだよ。焼肉屋やお好み焼きで酒が呑みたくないのと一緒。
もちろん実際に行けば、どんなジャンルの店でも呑むけどね。
酒飲むと腹膨れるじゃん
なんでと意識高い系とか言う奴って本当に馬鹿だと思う
>>336は頭悪い
って発想なんだろ、そういう奴はどんどん金使って経済回してくれ
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チップ？ただ渡して釣りをくれ？どっちよ
昼は色んなものついてランチセットでもいい。
ラッシーも飲んでやるよ。妥協する。
逆だ。
夜はカレー一本だ。
特別何か味がする訳じゃないけど
半分以上残した
と思ったが、ラムやジンなんかといっしょくたにしてのシェアかな？
どうなんかしらん
車の中古屋が母体とか凄く多いから儲ける必要が無い店舗が結構多いってだけ
貿易取引の相手がそっち系の人だと心象もいいでしょ
インド料理屋で働いている従業員が取引先の親戚だったり友人だったりと
あなたの仲間にも力を貸してますよって恩を売ることもできる
仕込みでもやってんだろうか
休みの日に誰かいるの珍しい
一度位は家族連れてってみようか
それなんて新宿御苑のパペラ
そういやライブハウスとして借りてるバンドとかいるのかな
ワタミ系列のミライザカの看板が鬱陶しくてステルス状態なんだが
何度かライブで行ったことあるけど
そんなうるさくないのばっかり…とおもったけど和太鼓はうるさいかw
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